Υλικά:
500 γρ χοιρινό μπούτι κομμένο σε κύβους 2χ2 εκ περίπου
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά σε λωρίδες
250 γρ μανιτάρια σε φέτες
2 κ.σ μουστάρδα αραιωμένη σε λίγο νερό
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε το κρέας, το σκουπίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε. Σωτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο να κάνει κρούστα από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ίσως λίγο ακόμα νερό, αν χρειάζεται (προσοχή γιατί βγάζουν και τα λαχανικά νερό, μη γίνει πολύ αραιό). Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου